★☆★L’huile de coco ☆★☆ (16/05)

Elise pour les Nems

Ce matin Sacha, Agathe, Maman, Amandine et moi avons aidé Pitri à faire de de l’huile de coco. Pour en faire 600 ml, il faut six à sept noix de coco. Pitri les cassait, en extrayait le jus.Ensuite nous devions râper les morceaux de noix de coco.Poutri, la fille de Pitri âgée de deux ans, ne faisait que de prendre des bouts cassés, où il y avait la pulpe.
Petite vidéo:râpage de la cocoPitri a pris un filet à petits trous, a mis dedans une poignée de chair râpée et l’a essorée au dessus d’un grand bol, pour que le lait en sorte.Autre vidéo explicativefiltrage cocoQuand nous avons fini de tout essorer, Pitri a fait chauffer le lait à petit feu pendant deux heures. Pendant la cuisson, l’huile est remontée et le reste est resté en bas. Pitri a récupéré l’huile à l’aide d’une louche. Ensuite pour enlever des petites particules qui ne sont pas de l’huile, on les fait chauffer de plus en plus fort ce qui les faisait se contracter.Elise pour les Nems

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